Capparis spinosa L.

Capparidaceae

Nom vernaculaire : kabbar

Cet arbuste, sarmenteux à rameaux rampants ou retombants, doit son nom aux deux petites épines recourbées situées à la base de chaque pétiole; feuilles simples (1 à 4 cm de long), épaisses, ovales, pétiolées et persistantes; fleurs de 4 à 5 cm de diamètre, corolle à 4 pétales blanc rosé, nombreuses étamines grandes, rougeâtres, présence d’un gynophore, fruit en forme de baie noirâtre. Le bouton floral cueilli est confis sous le nom de câpre.

Espèce édificatrice, le câprier prospère sur les sols squelettiques et rocheux.

L’aire du câprier est répartie depuis le littoral méditerranéen (Cap Carbon) jusqu’aux montagnes du Sahara central à plus de 2.000 mètres d’altitude, où on le retrouve sur les paroies rocheuses des ravins.

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